수업 포커스 (Course Focus)
호스피탈리티 산업에서 필요한 관리·운영 역량 함양
레스토랑, 호텔, 카페, 이벤트 비즈니스의 프런트 및 백오피스 운영관리
리더십·고객서비스·마케팅·재무 관리 등 실무 전반
수업 목표 및 장점
목표
글로벌 호스피탈리티 산업에서 슈퍼바이저/매니저급 직무에 필요한 전문지식과 실무능력 습득
학업 중 실습 경험(Work Integrated Learning) 으로 취업 역량 강화
장점
최신식 조리·서비스 실습 시설에서 실무 트레이닝
현지 레스토랑 및 카페와 산학 연계 프로그램 제공
업계 전문가와의 네트워킹 기회
국제적으로 인정받는 자격증 취득
졸업 후 Pathway(학사과정 편입 등) 가능
커리큘럼 구성 (Curriculum Overview)
과정은 총 18~24개월이며, 다음과 같은 핵심 과목이 포함됩니다:
코어 유닛(Core Units)
리더십과 인적자원 관리
고객 서비스 품질 관리
재무 관리 및 예산 책정
마케팅 및 프로모션 전략
행사 운영 및 프로젝트 관리
운영 위험 관리 및 법적 요건 준수
실습(Work Placement)
실제 호스피탈리티 업장에서 실습 근무 (약 360시간 이상)
학교 직영 레스토랑, 제휴 레스토랑, 호텔 등 배치
선택유닛(Elective Units)
고급 바리스타 및 음료 서비스
고급 조리 서비스
지속 가능한 운영관리
수업 시간 (Timetable)
주 2~3일 출석수업 + 온라인 학습
하루 수업 약 6~8시간 (이론 + 실습 포함)
오전반/오후반 유연 선택 가능
실습 기간에는 지정 근무 스케줄에 따라 탄력적 운영
