고베는 교토 오사카와 나란히 간사이를 대표하는 거리 중 하나입니다. 고베는 미나토마치로서의 역사가 깊고, 특히 메이지 시대 이후는 요코하마·나가사키·하코다테와 나란히 이국 문화 넘치는 몇 안되는 마을이었습니다. 지금도 하이컬러한 건축과 식문화가 도시의 얼굴로 많은 관광객을 맞이하고 있습니다.

난징쵸는 일본 3대 차이나타운 중 하나로 꼽히고 중국풍의 디자인을 특징으로 하는 차이나타운입니다. 동서 약 200m, 남북 110m의 범위에 100여개의 점포가 처마를 이룬다. 매장의 노상에서 딤섬, 돼지 만, 과자, 식재료, 기념품 등을 판매합니다. 산노미야・모토마치 카이쿠마를 중심으로 중화요리점의 명점이 많습니다. JR 모토마치역의 남쪽에 있는 난징쵸에서는 중화요리의 유명한 가게·중화식재점·중국차 전문점 등이 모여, 가게 앞에는 중화 포장마차가 좁아지면서 맛집을 즐길 수 있습니다. 만두가 싸고 소스가 특징적. 라면 가게에서도 만두 제공이 많습니다.

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그 밖에 외국인 거류지가 있던 것이나 국제항이기 때문에, 중화뿐만 아니라 다양한 나라의 요리를 즐길 수 있는 것도 특징입니다. 노포도 많고, 특히 키타노쵸 카이쿠마에는 러시아 요리나 인도 요리·멕시코 요리, 스위스 요리, 독일 와인의 가게 등, 상당히 좁은 범위 내에 다양한 국적의 요리점이 산재해, 다국적의 식재료를 취급하는 점포 도 볼 수 있습니다. 또 유럽인이 제법을 반입했다는 역사적 배경도 있어 빵과 양과자는 매우 수준이 높고 전국적인 브랜드도 적지 않습니다.

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또, 고베는 슈퍼컴퓨터 「토미야」(세계에서 가장 빠른 슈퍼컴퓨터)나 고베대학 의학부 졸업자로 i-PS 세포에 의해 노벨상을 수상한 야마나카 신야 교수나, i-pS 세포를 이용한 최첨단 의료, 신칸센 제조 등 첨단 기술 연구로도 유명합니다.

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